Les fabricants d’huile orientés vers les marchés internationaux font face à un défi constant : optimiser la production tout en garantissant une qualité constante et une efficacité énergétique élevée. Pour beaucoup, le choix du bon équipement de presse à vis n’est pas seulement une décision technique — c’est un levier stratégique pour améliorer la rentabilité et la compétitivité sur le marché mondial.
La presse à vis moderne ne se contente plus de comprimer les graines. Elle intègre une chaîne de traitement complète : nettoyage → broyage → cuisson → pressage. Selon une étude menée par l’Institut International des Huiles Végétales (IIHV), cette approche intégrée permet d’augmenter le taux d’extraction d’huile de 8 à 12 % par rapport aux méthodes traditionnelles. Par exemple, pour une usine produisant 10 tonnes/jour de cacahuètes, cela signifie jusqu’à 1 200 kg d’huile supplémentaire chaque mois.
« La clé est dans la cohérence du processus. Une mauvaise température pendant la cuisson peut réduire le rendement même si la presse elle-même est performante. »
— Dr. Amélie Leroy, ingénieure en transformation alimentaire, Lyon
Le pressage chaud (70–90°C) favorise une extraction maximale mais peut altérer certains acides gras essentiels. En revanche, le pressage froid (<35°C) préserve mieux les nutriments et les arômes, idéal pour les marchés premium comme l’Europe ou le Japon. Voici un aperçu comparatif :
| Paramètre | Pressage Chaud | Pressage Froid |
|---|---|---|
| Rendement moyen (%) | 42–45% | 38–41% |
| Conservation (mois) | 6–9 | 12+ |
| Coût énergétique | +15% par rapport au froid | Moins de consommation |
Les producteurs doivent donc adapter leur stratégie selon les exigences du marché cible : export vers l’UE = froid ; marché africain ou asiatique = chaud.
Des erreurs simples peuvent causer des pertes importantes. Un contrôle rigoureux de l’humidité des matières premières (entre 6 et 8 %) est crucial. Si l’humidité est trop faible, la presse s’obstrue ; trop élevée, elle ralentit le flux. De même, le réglage du pas de vis (souvent entre 15 et 25 mm) doit être adapté à la nature du produit. Les opérateurs expérimentés recommandent une vérification hebdomadaire des roulements et joints pour éviter les arrêts imprévus.
Enfin, avec la montée des normes environnementales — notamment en Europe — les équipements à faible consommation d’énergie deviennent non seulement une priorité, mais aussi un atout marketing. L’industrie tend à adopter des technologies vertes : récupération thermique, circuits fermés, etc.
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