Vous produisez de l'huile de cacahuète à petite échelle mais constatez une faible teneur en goût, un rendement d’huile insuffisant ou des niveaux élevés de composés volatils ? Vous n’êtes pas seul. Selon une étude récente menée par l’Institut International de la Nutrition (IIN), plus de 60 % des petites usines de transformation alimentaire dans les pays en développement subissent des pertes de rendement allant de 8 à 15 % à cause d’un mauvais contrôle des paramètres de pressage.
Notre solution, développée par Qiqing Group pour les marchés internationaux, combine la technique de presse à vis avec deux procédés clés : le pressage chaud (thermo-extraction) et le pressage froid (cold pressing). Les résultats montrent que :
| Paramètre | Pressage chaud | Pressage froid |
|---|---|---|
| Acidité (mg KOH/g) | 2.1 – 3.5 | 0.8 – 1.5 |
| Couleur (Ramsay) | 25 – 35 | 15 – 25 |
| Rendement (%) | 72 – 78% | 65 – 70% |
Le choix du processus dépend donc de vos objectifs commerciaux : si vous visez des marchés premium comme l’Europe ou le Japon, privilégiez le pressage froid pour une meilleure qualité sensorielle et nutritionnelle. Pour les marchés africains ou asiatiques où la demande est forte sur le prix, le pressage chaud offre un meilleur rendement tout en respectant les normes ISO 22000.
“Après avoir installé l’équipement Qiqing, notre taux de perte en matière première a baissé de 12 %. L’huile est désormais plus claire, avec une odeur nettement plus intense.” — Mme Amina Diallo, responsable chez SABO Oleo, Sénégal
Pour garantir une performance maximale, voici quelques conseils pratiques issus de nos cas clients :
Un bon entretien préventif — incluant le nettoyage hebdomadaire des filtres et la vérification des roulements — peut prolonger la durée de vie de l’appareil de 3 à 5 ans, selon les conditions locales.
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