En la industria de la producción de aceite de maní, muchas empresas se enfrentan a desafíos persistentes. La tecnología de extracción de aceite tradicional a menudo se caracteriza por una baja eficiencia, altas pérdidas y una calidad inestable del aceite producido. Por ejemplo, la tasa de extracción de aceite puede ser tan baja como el 40%, lo que significa que una gran cantidad de aceite valioso se pierde durante el proceso de producción.
La prensa helicoidal se ha destacado como una solución innovadora en la mejora de la tasa de extracción de aceite de maní. Su principio de funcionamiento se basa en un diseño preciso de la distancia entre espirales y el control del gradiente de presión para garantizar un flujo uniforme de la materia prima. Este enfoque permite una extracción más eficiente del aceite, y en algunos casos, puede aumentar la tasa de extracción de aceite hasta un 50%.
El proceso integral de la prensa helicoidal, que incluye la limpieza, la trituración, la cocción y la prensa, reduce significativamente la contaminación y las pérdidas en los pasos intermedios. Al eliminar estos factores negativos, la tasa general de extracción de aceite puede aumentar en un 10 - 15% en comparación con los métodos tradicionales.
Existen dos métodos principales para extraer aceite: en caliente y en frío. La extracción de aceite en caliente se realiza a temperaturas entre 100 - 120°C, lo que produce un aceite con un sabor más intenso pero puede reducir la retención de nutrientes. Por otro lado, la extracción de aceite en frío se lleva a cabo a temperaturas inferiores a 60°C, lo que conserva mejor los nutrientes pero puede tener un sabor más suave.
"La elección entre la extracción de aceite en caliente y en frío depende de los objetivos de producción y las preferencias del mercado", comenta un experto en la industria.
| Tipo de extracción | Rango de temperatura | Sabor | Retención de nutrientes |
|---|---|---|---|
| En caliente | 100 - 120°C | Intenso | Baja |
| En frío | Menos de 60°C | Suave | Alta |
Para maximizar la tasa de extracción de aceite y la calidad del producto final, es importante controlar la humedad de la materia prima, monitorear el desgaste de la hélice y ajustar la velocidad de rotación adecuadamente. Por ejemplo, mantener la humedad de los maníes entre el 8 - 10% puede mejorar significativamente la eficiencia de extracción del aceite.
En la actualidad, la industria se inclina hacia la fabricación verde. La adopción de la tecnología de prensa helicoidal no solo puede mejorar la eficiencia de producción, sino que también puede cumplir con los requisitos de certificación energética y cumplimiento ambiental. Esto es esencial para la operación a largo plazo de las empresas de procesamiento de aceite.
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