Prensa de Ajoeite de Maní: ¿Caliente o Fría? ¿Qué Proceso es Mejor para el Mercado Premium de Exportación?

En el sector de la producción de aceite de maní, la búsqueda de tecnologías de extracción eficientes y la optimización de procesos es crucial para la competitividad empresarial. Sin embargo, los procesos de prensado tradicionales se enfrentan a numerosos desafíos, afectando la productividad y la calidad del aceite.

Problemas de los Procesos de Prensado Tradicionales

Los procesos de prensado tradicionales a menudo carecen de una coordinación efectiva entre las etapas de limpieza, trituración, cocción y prensado. Esto resulta en una baja tasa de extracción de aceite, generalmente alrededor del 35% - 40%. Además, pueden dificultar la eliminación adecuada de impurezas, lo que reduce la pureza del aceite final. La pérdida de nutrientes durante estos procesos también es un problema común, lo que afecta la calidad nutricional y el sabor del producto.

Tecnología de Prensado Espiral: Una Solución Innovadora

La máquina de prensado de aceite de maní de Penguin Group para pequeñas fábricas adopta una avanzada tecnología de prensado espiral. Este sistema integra un proceso unificado de limpieza, trituración, cocción y prensado. La tecnología de prensado espiral ajusta la presión y la velocidad del tornillo de prensado según las propiedades físicas de las semillas de maní, lo que permite una extracción más eficiente del aceite.

Gracias a esta ingeniosa diseño, la tasa de extracción de aceite se puede elevar a alrededor del 45% - 50%. Además, el sistema de limpieza incorporado en la máquina garantiza la eliminación efectiva de impurezas, lo que conduce a un aceite más puro y de mejor calidad.

Prensado en Caliente vs Prensado en Frío: Diferencias y Aplicaciones

Diferencias Técnicas

El prensado en caliente se realiza a temperaturas entre 120 - 180°C. Este proceso produce un aceite con un sabor más intenso y fuerte, pero puede causar una pérdida significativa de nutrientes, como vitaminas y ácidos grasos esenciales. En cambio, el prensado en frío se lleva a cabo a temperaturas inferiores a 60°C, lo que conserva mejor los nutrientes naturales del maní, pero el aceite resultante tiene un sabor más suave y delicado.

Aplicaciones en el Mercado

En el mercado interno, el aceite de maní de prensado en caliente es muy popular debido a su sabor robusto, adecuado para la cocción a alta temperatura, como la freír. En cuanto al mercado internacional de alta gama, especialmente en Europa y Estados Unidos, el aceite de maní de prensado en frío es más atractivo debido a su mayor contenido nutricional y el hecho de ser más saludable.

Por ejemplo, una empresa alimentaria europea comenzó a utilizar aceite de maní de prensado en frío en sus productos gourmet. Gracias a la conservación de nutrientes y el sabor suave, los productos se convirtieron en un éxito en el mercado, lo que demuestra la demanda en el mercado internacional de alta gama.

Manejo de Parámetros de Materiales y Operación de la Máquina

Para optimizar la producción, es esencial controlar los parámetros de los materiales, como la humedad y la temperatura de las semillas de maní, antes de la trituración y la cocción. Además, conocer bien la operación de la máquina de prensado espiral, incluyendo la velocidad del tornillo de prensado y la presión de ajuste, puede evitar problemas técnicos comunes, como la obstrucción y la baja tasa de extracción de aceite.

Tendencia del Desarrollo de la Industria y Estrategias de Respuesta

Con la promoción de la producción verde y la certificación de ahorro de energía por parte del gobierno, la industria del procesamiento de aceite de maní se está dirigiendo hacia un desarrollo más sostenible y eficiente. Las empresas deben aceptar nuevas tecnologías y conceptos de fabricación verde para satisfacer las demandas cambiantes del mercado y las exigencias de la política.